Organisch
Substroom/grondstof
Afgekeurde levensmiddelen, niet geschikt voor consumptie
De opgave
Voedsel- en levensmiddelen verspilling is zonde van de economische potentie én van ons grondstofgebruik. Ook is er veel water nodig voor voedselproductie en wordt veel CO2 uitgestoten. Energie uit de teelt, verpakking, transport en koeling wordt niet optimaal terugverdient door het grote aantal grondstoffen wat wordt verspilt.
De mogelijkheden
Het is goed mogelijk grondstoffen te winnen uit voor consumptie afgekeurde levensmiddelen. Zo zit er lycopeen, een antioxidant uit tomaten die de gezondheid bevordert, allicine, een natuurlijke cholestoroverlager uit knoflook, glycosinolaten een natuurlijke gewasbeschermer uit zuurkoolblad en natuurlijke anti-schimmel en insecticide uit uienpelsels.
Houtbouw
Potentie
Voor de levensmiddelen van een gemiddelde Nederlander is 2.300 liter water per kilo nodig. Hierbij wordt zo’n 0,75 kilo CO2 uitgestoten. De potentiële waarde van afgekeurde levensmiddelen per ton afval ligt daardoor op zo’n € 1.839,00.
Wie biedt een oplossing?
De PeelPioneers halen natuurlijke ingrediënten uit sinaasappelschillen die worden hergebruikt i voedingsmiddelen, cosmetica en schoonmaakmillen. 100% van de schol wordt op deze manier hergebruikt.
BioMCN is een voorloper op het gebied van het produceren van hoogwaardige bio-methanlo en biobrandstoffen. Dit geld ook voor de bio-based oplossingen van Braskem.